寒い日は味噌ラーメンで温まりたい。
というわけで
今回は泉区中田の「ラーメン 雪ぐに」さんを訪問。
長後街道から住宅地に入ると
一際目立つ看板が目に飛び込んでくる。
駐車場は4台、
数十メートル離れた場所にも
広々したコインパーキングがある。
最寄り駅は横浜市営地下鉄ブルーライン中田駅。
専用駐車場や「代表者待ち厳禁」の注意事項がある。
店内に入ると
まず、券売機で食券を購入。
カウンターとテーブル席があり
飾らないシンプルな内装で
気兼ねなく食事を楽しめる。
テーブル席が空いていると思ったら
まさかの「待合室」に案内。
既に10人ほどが順番待ち。
待合室では、
スタッフの方が注文を聞きに来てくれる。
ネギ抜きやニンニク入りなど、
お好みに合わせた調整も可能。
さらに、コインパーキング利用者には
嬉しいサービス！
駐車券を提示すると、
「のり・岩のり・メンマ・無塩バター」から
トッピングを一つ選ぶことができる。
待つこと30分、やっと順番が回ってきた。
テーブルには、
七味、胡椒、ラー油など、調味料が充実。
特に、つぼに入ったニンニクがサイコー。
程なくして実食タイム。
丼ぶりには、
タップリのもやし、玉ねぎ、ひき肉、
その上にネギの山がそびえ立つ。
チャーシューは、
かぶりつきたくなるようなモモ肉。
味玉トッピングも忘れずに！
見てるだけでうっとりするような一杯。
レンゲでスープを一口すすれば、
濃厚でコクのある味噌の味わいと
強い風味のニンニクが口中に広がるが
とてもエレガント。
バランスされた滑らかな液体が
喉をスッと落ちていく。
くし切りにカットされた玉ねぎは
しっかりと存在を保ち
優しい甘味を添加する。
コシのきいた自家製面と一緒にすすれば
至福のひと時が訪れる。
チャーシューのしっかりとした歯ごたえで
肉のうま味を堪能しつつ
弾力豊かな味玉を頬張る。
麺・肉・味玉の無限ループが止まらない。
食材一つ一つの洗練された味わいは、
様々な食べ方を妄想させてくれる。
次回は、ご飯と一緒に味玉を味わいたい。
さらに、
ラーメン雪国の嬉しいポイントは、
ヘアゴムやエプロンの用意があり、
筆記での注文にも対応可能。
スタッフの方々の
ホスピタリティあふれる対応にも感動。
味とホスピタリティを
兼ね備えた「ラーメン雪ぐに」さんは、
まさに雪国愛あふれる店主の
熱い魂が込められた一杯だった。
モグビー再訪：★★★ また行きます！！！
